• <td id="hi0c6"><strike id="hi0c6"></strike></td>
    <p id="hi0c6"></p>
    1. <acronym id="hi0c6"></acronym>

            <track id="hi0c6"></track>

            查看其他欄目
            長沙廚房設備的選擇需結合本土餐廳特色
                長沙人講究口味,對味覺要求比較高,同時長沙人時尚,是典型的時尚之城;在長沙經營餐廳一家的生意,就一定要充分結合長沙人就餐的特點,廚房的服務質量是關鍵一步。談起廚房服務質量的好壞與很多細節都相關,例如食材的品質、菜品的造型、餐具的衛生,其中長沙廚具的選擇在餐飲服務中很是重要,因此充分了解長沙廚房設備分類及哪種材質的長沙廚具最好對于餐廳經營至關重要。
            一、餐廳餐具分類
              1、樓面餐具
              桌面:展示盤、骨碟、湯碗(翅碗)、小湯勺、味碟、筷子、筷架、茶碟、茶杯、毛巾碟、煙缸、飲料杯、紅酒杯、白酒杯、不銹鋼刀、叉、勺、口布圈、牙簽筒
              落臺需備餐具:分酒器、白酒壺、扎杯、BABY碗、冰桶、冰夾、茶葉盅、糖盅、不銹鋼長柄湯勺、不銹鋼長柄漏勺、燙壺、毛巾籃、毛巾夾、飯勺、蚧鉗、茶壺、水瓶等。
              2、廚房餐具
              各種盤子、湯缽、湯盅、魚盤、每人每餐具,按風格主要分為中式和歐式,按形狀分為正統和異性。
              二、哪種材質的餐具最好
              瓷器餐具:
              瓷器過去被公認為是無毒餐具,但近年來也有瓷器餐具使用中毒的報告。原來有些瓷器餐具的漂亮外衣(釉)中含有鉛,如果燒瓷器時溫度不夠或者涂釉配料不符合標準,就可能會使餐具含有較多的鉛。當食物與餐具接觸時,鉛就可能溢出釉的表面混入食物中。因此,那些表面多刺、多斑點、釉質不夠均勻甚至有裂紋的陶瓷產品,不宜做餐具。
              木制餐具:
              竹木餐具的最大優點是取材方便,且沒有化學物質的毒性作用。但是它們的弱點是比其它餐具容易污染、發霉。假如不注意消毒,易引起腸道傳染病。
              塑料餐具:
              目前,常用的塑料餐具基本上是由聚乙烯和聚丙烯作原料的。這是大多數國家衛生部門認可的無毒塑料,但是與聚乙烯分子結構相似的聚氯乙烯卻是一個危險分子,人們發現一種罕見的肝臟血管瘤,幾乎與經常接觸聚氯乙烯的人相關。
              鐵制餐具:
              一般說來,鐵制餐具無毒性。但鐵器易生銹,而鐵銹可引起惡心、嘔吐、腹瀉、心煩、食欲不佳等疾病。鐵制容器也不宜盛油類物質,因為油類在鐵器中存放時間太久易氧化變質。
              鋁制餐具:
              無毒輕巧耐用,物美價廉,但鋁在人體內積累過多,有加速衰老的作用,對人的記憶力也有一定得不良影響。鋁制餐具不宜燒煮酸性和堿性食物,也不宜用來久存飯菜和長期盛放含鹽食物。
              玻璃餐具:
              清潔衛生,一般不含有毒物質。但玻璃餐具易碎有時也會“發霉”。這是因為玻璃長期受水的侵蝕,會生成對人體健康有害的物質,要經常用堿性洗滌劑洗除。
              不銹鋼廚具
              美觀大方、輕便好用、耐腐蝕不生銹,頗受人們青睞,不銹鋼是由鐵鉻合金摻入鎳、鉬等金屬制成,這些金屬中有的對人體有害,因此使用時應注意,不要長時間盛放鹽、醬油、醋等,因為這些食物中的電解質與不銹鋼長期接觸會發生反應,使有害物質被溶解出來。
              密胺餐具:
              又稱仿瓷餐具、美耐皿,由密胺樹脂粉加熱加壓鑄模而成,一種以樹脂為原料加工制作的外觀類似于瓷的餐具,比瓷堅實,不易碎,而且色澤鮮艷,光潔度強。安全衛生,無毒無味,被廣泛應用于快餐業及兒童飲食業等。
                經過以上分析,我們得知并非長沙廚房設備慣用的不銹鋼材質就是長沙廚房設備餐具的首選材質,一定要結合餐廳類型的實際情況去選擇不同材質的長沙廚具設備。www.no2maximusreviews.com。
            线下陪玩服务